Během pobytu v Dijonu jsem samozřejmě pronikal do tajemství burgundského vína nejen teoreticky, ale i prakticky a jelikož jsme se vraceli domů na víkend každé dva týdny, navozil jsem si během osmi měsíců dostatečnou zásobu na pozdější časy. Některá zde vyobrazená vína mají má svá nejlepší léta teprve před sebou a čekají ve vinotéce, něco se už od té doby vypilo a při každé další návštěvě Francie budu muset zase stav trochu doplnit. U nás, a řekl bych, že asi téměř všude mimo Francii, je dobré burgundské mnohem dražší a sortiment je velmi omezený. I v dijonských hypermarketech a supermarketech byl výběr neobyčejně bohatý a když si člověk dal tu práci, nacházel tam mnoho zajímavého za slušnou cenu. A navíc je tam obvykle o prodávané víno dobře postaráno, zejména pokud jde o teplotu, což minimalizuje riziko, že koupíte "zajíce v pytli". Snímky byly pořízeny ve dnech 21.8.2010 a 21.10.2010.

Pokud je na lahvi avizováno pouze "Bourgogne" a název odrůdy, nebo "Bourgogne" a "něco", je to v hierarchii burgudských vín takový spodní stupeň, základ. Neznamená to ale že je to podřadné, nebo špatné víno, někdy je naopak až překvapivě dobré, zejména když jde o dobrý ročník a dobrého vinaře. Například vlevo na snímku je Bourgogne Pinot Noir z vynikajícího roku 2005, které bylo mezi mnoha ostatními, burgudskými Pinot Noir velmi příjemným překvapením.

1) Gevery Chambertin 2002, Domaine Vallet Frères. Dostal jsem ho na rozloučenou od kolegy z práce a určitě nebylo levné. Ještě ho mám uložené ve vinotéce, je z velmi dobrého ročníku a hodí se k archivaci.  2) Marsannay Rosé 2009, Nicolas Theuriet. Z podoblasti Marsannay pochází nejznámější burgundské Rosé. V září 2010 jsem za něj dal v akci v Carrefouru 5,95 €.  3) Chambolle-Musigny 2008, Domaine Odoul Coquard. Ačkoli je "pouze" z dobrého (nikoli velmi dobrého) ročníku, nejde o lacinou záležitost. Lahev jsem dostal darem a bude muset ještě nějaký rok počkat ve vinotéce na svůj čas.  4) Marsannay 1999, vinařství Moillard. Marsannay (vyjma Rosé) je kvalitativně sice pouze průměrná burgundská podoblast, ale pochutnali jsme si, za těch necelých 10 € určitě stálo. Všechna čtyři výše vyobrazená vína pocházejí ze severní poloviny Côte de Nuits.

1) Volnay Premier Cru 2004, Michel Pont. Výborné víno, koupené na zámku Savigny-les-Beaune za 16 €.  2) Morey-Saint-Denis 2004, Rémy Jeanniard. V Carrefouru stálo 13,80 €.  3) Pernand-Vergelesses 2007, Jacob Frèrebeau. Jedno starší jsme vypili a bylo výborné, toto si ještě počká (cena 11,49 €. Tyto malebné vinice jsem si důkladně procoural pěšky, proto mám k této (kromě jiných) podoblasti osobní vztah.  4) Ladoix 2007, Domaine Robert Gibourg, vinice Les Toppes Coiffées. Velmi slušné víno za 11,99 €. Vyjma Morey-Saint-Denis, které je z Côte de Nuits, jsou ostatní tři z Côte de Beaune.

První dvě vína jsou v ceně okolo dvaceti eur, což bylo maximum, kolik jsem byl ve vyjímečných případech za lahev dát. U druhého mnohdy bývá cena i o dost vyšší.  1) Beaune Premier Cru 2002, Domaine du Château de Chorey. Měl jsem v Dijonu příležitost Beaune Premier Cru ochutnat, proto jsem neodolal a navzdory ceně jsem si jedno sehnal domů, ještě ho (v roce 2012) mám.  2) Pommard Premier Cru 2002, Domaine Billard-Gonnet, vinice Chaponnières.  3) Savigny-les-Beaune 2006, Domaine Yves Girardin, vinice Les Vermots Dessus. Bílé Savigny nebývá tak časté jako červené, ale má výbornou kvalitu. Stálo 11 eur a později jsem za stejnou cenu sehnal stejné, ale ještě lepší ročník 2005.  4) Savigny-les-Beaune Premier Cru 2004, Reine Pédauque, vinice Aux Clous. Stálo 12,95 €, měl jsem dvě lahve, už nemám nic. Všechna čtyři výše vyobrazená vína pocházejí z Côte de Beaune.

1) Saint-Aubin Premier Cru 2008, Domaine Bernard Prudhon, vinice Les Castets. Za 9,65 € hodně muziky.  2) Saint-Aubin 2008, Henri Prudhon & Fils, vinice Le Ban. Cena v hypermarketu v r. 2010 - 9,15 €.  3) Maranges Premier Cru 2002, Moillard, vinice Les Clos Roussots. Za 11,24 € opět vysoká kvalita za rozumnou cenu.  4) Maranges Premier Cru 2004, Domaine de la Canière, vinice La Fussière.

1) Chorey-les-Beaune 2006, Moillard. Cena v Carrefouru 9,81 €. Jednou jsme pili Chorey-les-Beaune v restauraci, kam jsme byli pozvaní, tato vyobrazená lahev na otevření ještě čeká.  2) Monthelie 2004, Domaine Boyer-Gontard-Tuil, vinice Les Sous Roches. Vypili jsme ho ještě ve Francii, nebylo tak drahé a bylo velmi dobré (bylo červené, na fotce je jen prázdná lahev).  3) Mercurey Premier Cru 2004, Domaine Chanzy, vinice Clos du Roy. Velmi slušné víno za 7,90 €.  4) Rully 2009, Vincent Daux, vinice Les Gaudoirs. Cena v akci 8,90 €, lahev ještě čeká na svůj čas. První dvě vína jsou z Côte de Beaune, druhé dvě z Côte Châlonnaise.

1) Givry 2007, Propriété Desvignes. Cena v hypermarketu 8,95 €.  2) Montagny Premier Cru 2007, Domaine Feuillat-Juillot, vinice Les Burnins. Výborné, za 9,90 €. Geograficky jsou Givry a Montagny z oblasti Côte Châlonnaise.  3) Mâcon-Azé 2009, Domaine de Rochebin. Výborné Chardonnay z oblasti Mâconnais za slušných 5,50 €.  4) Chablis 2009, Domaines Brocard. Cena v Carrefouru 7,90 €.

A ještě trojice šumivých vín Crémant de Bourgogne Brut v cenách 7 - 8 €. Zleva: Grande Réserve, Blanc de Noirs (bílé z červených hroznů) a Rosé.